BANDA ACEH – Kreasi kuliner berbahan ikan lokal mengantarkan Kabupaten Aceh Tamiang meraih gelar juara umum dalam Lomba Masak Meuseuraya Rasa 2026 di Balee Meuseuraya Aceh (BMA), Banda Aceh, Sabtu (24/10/2026). Hidangan andalan tim Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Aceh Tamiang, Rolade Kambing Dalica Aceh, menjadi menu utama yang ditampilkan dalam kompetisi tersebut.
Prestasi ini memperlihatkan potensi kuliner Aceh Tamiang dalam mengolah bahan lokal menjadi sajian bercita rasa khas. Kemenangan tersebut juga menjadi modal bagi tim Forikan untuk menghadapi kompetisi kuliner berbasis ikan di tingkat nasional.
Ketua Forikan Aceh Tamiang, Yuyun Armia, menjelaskan bahwa timnya mengusung kreasi yang memadukan bahan lokal dengan kekayaan rempah dan sayuran.
“Menu utama yang diusung adalah Rolade Kambing Dalica Aceh, yakni olahan rolade berbahan dasar ikan kambing-kambing dengan bumbu rempah tangkap hijau, yang dipadukan secara cermat dengan tumisan daun ubi segar di dalam isian roladenya,” terangnya.
Untuk melengkapi hidangan utama, tim Forikan Aceh Tamiang menyajikan Nasi Minyak Khas Tamiang yang diproses dengan teknik dibakar guna memperkuat aroma dan cita rasanya. Sajian tersebut kemudian dilengkapi Bumbu Kari Full Rempah.
Kombinasi olahan ikan, rempah, dan sajian khas daerah menjadi bagian dari upaya memperkenalkan kekayaan kuliner Aceh Tamiang melalui kompetisi tingkat provinsi.
Yuyun mengatakan, kemenangan dalam Lomba Masak Meuseuraya Rasa 2026 turut meningkatkan motivasi dan kepercayaan diri timnya untuk mengikuti Lomba Cipta Menu Serba Ikan tingkat nasional yang akan digelar dalam waktu mendatang.
Menurutnya, pengalaman dalam kompetisi tersebut menjadi dorongan bagi tim untuk terus mengembangkan kreasi menu berbahan ikan sekaligus memperkenalkan potensi pangan lokal kepada masyarakat yang lebih luas.
Lomba Masak Meuseuraya Rasa merupakan salah satu agenda utama Meuseuraya Festival 2026. Kegiatan yang diselenggarakan Bank Indonesia Provinsi Aceh tersebut bertujuan mendorong penguatan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) lokal sekaligus mempromosikan pelestarian budaya kuliner Nusantara. Acara itu juga dimeriahkan dengan demonstrasi memasak bersama Chef Nicky Tirta.
Yuyun berharap kemenangan tersebut dapat memperluas pengenalan kuliner khas Aceh Tamiang dan membuka peluang ekonomi bagi pelaku usaha di sektor kuliner.
“Melalui keikutsertaan dan kemenangan ini, kami berharap kekayaan kuliner khas Aceh Tamiang semakin dikenal luas serta mampu memberikan nilai tambah ekonomi bagi para pelaku UMKM dan industri kuliner di Aceh,” pungkas Yuyun Armia.
Prestasi ini menjadi kesempatan bagi Aceh Tamiang untuk memperkenalkan identitas kulinernya melalui olahan ikan yang kreatif. Tantangan berikutnya adalah bagaimana kreasi tersebut dapat terus dikembangkan, dikenal masyarakat, dan berpotensi menjadi produk kuliner unggulan daerah.
(Kamalruzamal)
